辨别红萝卜与胡萝卜

很多人认为红萝卜就是胡萝卜,但其实两者的形态、口味、营养价值和药用功效都有着很大不同。

这种红萝卜营养价值高,加上它基本上不含有嘌呤,对痛风有一定治疗作用。 (学名:Salvia bowleyana Dunn)

红皮萝卜,泛指萝卜属里面有红色外皮的萝卜,通常是指“红萝卜”和“水萝卜”。( 红萝卜之所以被称为“东北红萝卜”,是因为其主要产区在中国东北,由于东北特殊的土壤和气候条件,以及特殊的品种,形成了东北红萝卜独特的营养成分和药用功效。)

从中医角度看:

红萝卜性微温,入肺、胃二经,具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功效,同时,红萝卜在降血压、抗病毒等方面也具有很不错的作用。

区别

红萝卜是萝卜的一种,为“十字花科萝卜属” ,又名莱服,一、二年生草本,根肉质,球形、根皮红色、根肉白色。红萝卜带皮生吃营养更丰富。

胡萝卜

(学名:Daucus carota var. sativa Hoffm.)

胡萝卜(carrot) 是“伞形科胡萝卜属”二年生草本植物,又名甘荀,它原产于亚洲西南部,最早演化地为阿富汗。胡萝卜富含胡萝卜素,是天然的抗氧化剂。胡萝卜熟吃营养才会发挥出来。

胡萝卜素是维生素A的主要来源,而维生素A可以促进生长,防止细菌感染,以及具有保护表皮组织,保护呼吸道、消化道、泌尿系统等上皮细胞组织的功能与作用;胡萝卜含有一种檞皮素,常吃可增加冠状动脉血流量,促进肾上腺素合成,有降压、消炎之功效。胡萝卜种子含油量达13%,可驱蛔虫,治长久不愈的痢疾。胡萝卜叶子可防治水痘与急性黄疸肝炎。长期饮用胡萝卜汁可预防夜盲症、干眼病,使皮肤丰润、皱褶展平、斑点消除及头发健美。特别是对吸烟的人来说,每天吃点胡萝更有预防肺癌的作用。

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