SuperMeat组织细胞培养肉 你敢吃吗？

地球上的多数人口都是肉食者，也因此耗食不菲，逐渐减低人类的粮源。而且，人类所食的动物源都经过“不人道”的方式饲养、宰杀、处理。那么，为了解决该问题，SuperMeat这间创投公司推出不必伤害或杀死动物以获取真正的“自创肉”(非自然培养肉)。

The vast majority of us are animal eaters, but eating too many live animals can lower the supply of our food. Plus, in the last few decades, we haven’t exactly treated those animals well either. One startup claims to have the answer to this problem: SuperMeat.

这将使用称为“培养肉技术”来完成自创肉。这将需要像鸡的非常小的组织动物样本，在实验室的环境下让其细胞成长，加上模拟动物的栖息地和生长过程，最终产生“真正的肉”。

SuperMeat wants to create real meat without harming or killing animals. This would be done using a technology called cultured meat. It would take extremely small tissue samples from an animal like a chicken, grow those cells in a lab-based environment that simulates that animal’s habitat and the process would eventually result in real meat.

据说，这种自创肉的生产过程更加卫生无菌，成本低，也减少家畜的复杂饲养过程。其资源输入相对低，以更少的土地和水分来生产“肉”。

更加关键的是，该公司声称如此一来，可以减少动物的残忍“杀生”手段，此举有效保护真正的动物。另外，也是一种对于“农场肉”的化学药物、生长剂、抗生素使用。

真正的问题在于，这种实验室的“培养肉”，即使味道与真肉大同小异，人类可以接受吗？

文/张延友

Photo/图: SuperMeat; 原文