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4 月
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在龙胜县东南部和平乡境内的平安村，有一个规模宏大的梯田群，全部的梯田分布在海拔300－1100米之间，最大坡度达50度，一层层从山脚盘绕到山顶，层层叠叠，高低错落。其线条行云流水，其规模磅礴壮观，被称为“龙脊梯田”。龙脊梯田始建于元朝，完工于清初，距今已有650多年历史。人们建设家园的智慧和力量，在这里被充分地体现出来。
龙脊梯田是桂林地区一个规模极为宏大的梯田群，由东向西分为金坑·大寨红瑶梯田景观区（金坑梯田 ）、平安壮族梯田景观区（平安壮族梯田）、龙脊古壮寨梯田观景区三部分，梯田中居住着壮、瑶两个民族。
从高处望去，梯田的优美曲线或平行或交叉，蜿蜒如春螺、披岚似云塔，显示了动人心魄的曲线美。有梯田世界之冠的美誉。
通常意义上的龙脊梯田是指龙脊平安壮族梯田，也是开发较早的梯田。梯田分布在海拔300米至1100米之间，最大坡度达50度，前往梯田几乎都是盘山公路，一直升到约海拔600米以上，到梯田时海拔达到880米。
旅客不禁感叹壮族人民历时几百年时间的辛勤劳作。梯田高低错落有秩，一道道梯田有的似行云流水，从山脚盘绕到山顶，纵横交错，让人感到变换无穷。平安壮族梯田有七星伴月和九龙五虎之景。七个小山尖梯田形成了七个圆心为七星半月；“九龙五虎”，九道山梁上的梯田有如蛟龙。堪称“世界之最”和“天下一绝”。
这里的少数民族以壮族、苗族、瑶族、侗族为主。其中黄洛瑶寨的长发村很有特色。黄洛瑶寨“长发村”：黄洛瑶寨位于龙脊景区境内，是龙脊十三寨中唯一的瑶族村寨，居住着清一色的红瑶族。全村有60户人家，红瑶妇女有蓄长发的传统习惯，头发最长的达1.9米，因此获得基尼斯总部颁布的“长发村”的证书，成为龙脊梯田景区的又一个“世界一绝”。女孩子从出生就蓄头
发，一生剪一次，头发象征好运，剪掉的头发是不能随便丢失的。
桂林龙胜龙脊梯田的景色，随着季节的变化而变化，春色金黄，冬日银装素裹。龙脊美景数不胜数，令中外游客留连忘返。在这梯田的海洋里，最大的田不过一亩，大多数田都是只能种一二行禾的“带子丘”和“青蛙一跳三块田”的碎田块，有个笑话这样形容每块田的小：有个地主要农夫耕完山脚的206块田，农夫把地耕完后，数来数去一共只有205块田，怎么也找不到那最后一块，后来他拾起了地上的蓑衣，这才发现原来还有一块田被盖住了。
金竹壮寨：金竹壮寨因金色的竹林而得名，是龙脊十三寨的第一寨，为龙脊的门户，与“天下一绝”的龙脊梯田相毗邻，号称“北壮第一寨”，其建筑有鲜明的壮族风格，1992年曾被联合国教科文组织誉为“壮寨的楷模”。
龙脊古壮寨：在距平安村约半个小时的路程，沿着千回百转的青石板路就可以来到这古朴、原始的世外桃源，这里有清朝同治年年间修建的用于防火的太平清缸，有日夜清泉喷涌的龙泉井，有象徵着壮、瑶、汉三个民族团结一心共同抗敌的三鱼共首石桥，有见证历史沧桑的百年老屋，有至今还保留着的清朝潘天红的廉政碑和康熙兵营旧址等文物古迹。
在龙脊还可以品尝到龙脊四宝，分别为龙脊香糯、龙脊米酒、龙脊辣椒、龙脊云雾茶。生活与艺术竟是如此相通。也许，龙脊开山造田的祖先们当初没有想到，他们用血汗和生命开出来的梯田，竟变成了妩媚潇洒的曲线世界。
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